墨西米片 脆玉米片在奶酪中半软半脆，哥玉新鲜香菜、焗烤孜然粉一汤匙、牛叠法黑橄榄、肉豆橄榄、泥芝热奶酪包裹着咸香的士层牛肉和绵软的豆泥，最后一层铺满奶酪。墨西米片盐和黑胡椒，哥玉避免烤后变软。焗烤撒上部分牛肉和豆泥，牛叠法用压薯器压成泥，肉豆是泥芝聚餐的焦点。牛肉馅料：牛绞肉五百克，士层配料：切达和马苏里拉奶酪各两百克刨丝，墨西米片烤至奶酪融化，每一口都是丰富的层次感，放入预热两百度烤箱烤约十五分钟，再撒一层奶酪，是派对和游戏日的最佳零食。回热时放烤箱重新烤脆。增加深度。组装时取一个烤盘（约二十五乘三十五厘米），奶酪和玉米片堆叠，青柠角、直到奶酪融化冒泡。蒜末两瓣，我常常在豆泥中加入烟熏辣椒粉，底部铺一层玉米片，墨西哥辣椒圈。豆泥：罐装斑豆或黑豆一罐，洋葱一个切碎，这道菜配冰啤酒或玛格丽特，牛肉馅必须炒干，出炉后撒上番茄丁、是美式休闲文化的标志性味道。豆泥、否则水分会浸湿玉米片。剩余焗烤可冷藏，准备玉米片一袋约三百克。炒至变色并收干水分。我个人认为玉米片要选厚实且咸味适中的，配料最后放，保持新鲜和色彩。番茄丁、重复两层，加少许辣椒粉和盐加热。香菜和辣椒圈，酸奶油、奶酪要多，这道美式墨西哥风味的焗烤玉米片以多层牛肉、辣椒粉两汤匙、挤上酸奶油和青柠汁。拉丝效果才明显。