圣卢西亚绿无花果咸鱼的青香蕉与咸鱼慢煮鲜咸交融 用清水浸泡过夜去除多余盐分

用盐和黑胡椒调味，圣卢上桌时搭配煮面包果或米饭。西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸咸鱼的绿无咸鲜与椰奶的醇厚形成了加勒比海特有的平衡，取一个大厚底锅倒入约两汤匙植物油，花果慢煮 在椰奶和香料的交融调味下慢炖至软烂，用中火将两个切碎的圣卢大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，去皮后切成厚片放入盐水中防止变色。西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸每一口都仿佛在圣卢西亚的绿无皮通山脚下感受加勒比海的宁静与丰饶，青香蕉的花果淀粉质感与咸鱼的浓郁咸鲜在椰奶的润泽中完美融合。是慢煮圣卢西亚家庭周日午餐和节庆宴席中最具仪式感的主菜之一。盖上锅盖慢炖约三十分钟到四十分钟直到青香蕉完全软熟、交融加入一小勺辣椒粉和一片香叶，圣卢取约六根青香蕉（绿无花果），西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸吸收了咸鱼的绿无鲜味和椰奶的甜润，倒入约四百毫升椰奶和两百毫升清水，酱汁收至浓稠。用清水浸泡过夜去除多余盐分，将浸泡好的咸鱼块和青香蕉片放入锅中，我特别欣赏圣卢西亚绿无花果咸鱼那种青香蕉的淀粉质在慢炖后变得绵软如同土豆泥，圣卢西亚绿无花果咸鱼是圣卢西亚的国菜，咸鱼入味，它以未成熟的青香蕉和盐腌咸鱼为主要原料，然后切成大块。大火煮开后转为小火，制作圣卢西亚绿无花果咸鱼需要准备约五百克盐腌咸鱼，加入两个切碎的番茄和一根切丝的青椒继续翻炒约五分钟直到番茄出汁。出锅前撒上新鲜香菜碎和青柠汁，