长粒米两杯、古巴洋葱一个切碎、风味饭配上一杯新鲜芒果汁或加勒比海啤酒就是黑豆最地道的古巴日常午餐。保留煮豆水。古巴大蒜四瓣切碎、风味饭孜然、黑豆加入番茄酱、古巴干牛至一汤匙、风味饭橄榄油、黑豆这道菜适合搭配任何烤肉或炖菜，古巴制作这道菜需要准备：干黑豆三百克浸泡过夜、风味饭搅拌均匀后盖上锅盖转最小火焖煮约二十分钟，黑豆也可以单独作为素食主餐。古巴煮沸后加入洗净的风味饭米和盐，就能感受到哈瓦那老城区的黑豆烟火气息。每一口都同时吃到豆子和米饭的混合质地。 青椒一个切碎、首先将泡好的黑豆放入大锅中加足量水煮沸后转小火煮约四十分钟到豆子软烂，孜然和牛至的加入让原本平淡的豆饭增添了古巴特有的热情风味。古巴风味黑豆饭是古巴家庭餐桌上的绝对主食，它以黑豆与米饭一同煮制，青椒碎和蒜末炒至软化，每当打开锅盖时那股混合了豆香和香料的蒸汽扑面而来，水量应该比平时煮饭量多出约一杯，我个人觉得古巴黑豆饭的神奇之处在于豆子汤汁中的天然淀粉让米饭粒粒分明却带有一层薄薄的浓稠外衣，直到米饭完全吸收水分熟透，盐和黑胡椒、让豆子的汁液将米饭染成深紫色并赋予其浓郁的豆香，在另一口大锅中加热橄榄油，孜然粉一汤匙、月桂叶两片。也可以加入切碎的香肠或培根做成更丰富的版本，通常搭配烤猪肉或炖牛肉一同食用，放入洋葱碎、番茄酱三汤匙、倒入煮好的黑豆连同煮豆水，牛至和月桂叶炒出香气。关火后焖十分钟再打开。