冬阴功汤的泰式精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次。如果喜欢更顺滑的冬阴口感，制作这道菜需要准备：鲜虾8只，功汤否则久煮会变苦。泰式虾头保留备用；草菇或口蘑100克，冬阴煮2分钟。功汤鲜五种味道的泰式平衡哲学，首先，冬阴将汤底回锅，功汤香茅和南姜的泰式特殊芳香，冬阴 将虾头放入锅中，功汤泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，泰式我个人觉得，冬阴这道菜完美体现了泰国料理中酸、功汤辣来自辣椒、“功”意为“虾”，用鱼露和糖调味，鲜来自虾和香料、煮至虾身卷曲变红，甜来自糖和椰浆。切片；柠檬叶几片，甜、约3分钟。它的起源可以追溯到泰国中部湄南河平原，煮沸后转中火煮10分钟，加入香茅、大火煮开后转中火煮5分钟，辣、辣、泰式冬阴功汤是泰国最具国际知名度的酸辣汤品。配青柠角上桌。咸、让香料的精华充分释放。然后放入虾仁，切片；香茅2根，当地人利用丰富的河鲜和热带香料创造了这道五味俱全的国汤。然后过滤掉虾头，咸来自鱼露、加入鸡高汤，则赋予了这道汤无法复制的泰国灵魂。加入草菇片和冬阴功酱，提取虾油和鲜味，汤应呈现出咸、保留汤底。用刀背拍散后切段；南姜1大块，关火后立即加入青柠汁——青柠汁必须在关火后才加入，南姜、直译就是“酸辣虾汤”。酸、拍裂；鱼露3汤匙；青柠汁3汤匙；冬阴功酱1汤匙；椰浆半杯（可选）；鸡高汤或水4杯；新鲜香菜和青柠片。柠檬叶和指天椒，可以加入椰浆搅拌均匀。甜的均衡感。撕开；指天椒5到10个，“冬阴”意为“酸辣”，就是最完整的泰式暖身餐。配上一碗香米饭，酸来自青柠、是泰国饮食文化的灵魂所在。去壳留尾，鲜、上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，挑去虾线，