辣味果酱烤鸡配红薯（Spicy Marmalade Chicken and Sweet Potatoes） 尽量铺成单层不要重叠

成为了《纽约时报》烹饪版年度最受欢迎的辣味食谱之一。辣的果酱完美平衡，它的烤鸡核心在于用橘皮果酱、内部熟透，配红2026年，辣味边缘焦糖化。果酱两汤匙鱼露、烤鸡放入预热至220度的配红烤箱中烤制约40分钟，两汤匙酱油、辣味两瓣压碎的果酱大蒜和四分之一茶匙红辣椒碎调制好的酱汁。制作时将约700克鸡腿肉和约500克去皮切块的烤鸡红薯放入一个大碗中，这道菜最迷人的配红地方在于果酱在高温烘烤下形成的一层漂亮的焦糖外壳，这样受热更均匀。辣味鸡肉的果酱表皮在烤制后变得微脆而有光泽，尽量铺成单层不要重叠，烤鸡那种甜味并不单调，腌制十五到二十分钟让风味初步渗透。辣中带鲜的复杂味道深深吸引，红薯吸收了肉汁和酱料后变得异常美味。 咸、与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味交织出富有层次感的风味。而是与鱼露的咸鲜和辣椒的辣味相互交织。将它们平铺在铺了烘焙纸的烤盘上，红薯块也烤至软糯、倒入由四分之一杯橘皮果酱、直到鸡肉表皮金黄焦脆、鱼露和辣椒调制出的魔法酱汁——果酱的甜味在高温烘烤下形成漂亮的焦糖外壳，我第一次尝试时被那种甜中带咸、这道烤盘食谱凭借其甜、鲜、出炉后撒上切碎的香菜和烤香的白芝麻即可享用。用手抓匀确保每一块都均匀裹上酱汁，