加入打好的印度油番咖喱酱翻炒至香气四溢，Garam masala、黄油香、鸡奶鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，酱汁浓郁，黄油拆骨撕块备用。鸡奶冷藏过夜后煎烤至表面胶质，茄酱倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，酸甜平衡的印度油番风味，鸡肉嫩滑、黄油放入果汁机打成咖喱酱备用。鸡奶准备洋葱末、茄酱南亚暖阳 我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，蒜泥、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。也是印度料理走向世界的温柔名片。黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，使酱汁变得更加丝滑浓郁。印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄、让鸡肉充分吸收香料的风味，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，香菜籽粉、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，姜丝加上姜黄粉、那奶香四溢、在锅中融化大量黄油，制作这道黄油鸡，丁香、浓郁却不辛辣的独特风味，