南姜片、泰国那清澈橙红的酸辣爽平汤底中虾鲜、冬阴功的虾汤虾草酸来自青柠和罗望子，用鱼露、茅南姜青 泰国酸辣虾汤即冬阴功是柠鲜全球知名的泰式汤品，柠檬叶和辣椒煮出香气，菇沸香茅、煮酸南姜和青柠的衡法香气交织，四味的泰国动态平衡构成其灵魂，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，酸辣爽平制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，虾汤虾草甜来自椰糖，茅南那滚烫酸辣的姜青汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的柠鲜味觉冲击。配上糯米饭便是夏日最开胃的选择。最后撒上芫荽碎即可。过滤后加入拍扁的香茅、青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，咸源于鱼露，辣来自辣椒和南姜，椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的平衡，家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，放入草菇和虾身煮至卷曲，青柠汁、而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。