在汤中加入鱼露、泰式青柠汁和辣椒调出酸辣平衡的酸辣汤头，再以鱼露、虾汤新灼暹罗青柠的粉清酸度则在尾韵中留下明亮的回响，那种酸辣交织的呼吸畅快感仿佛能驱散所有沉闷，加入香茅、泰式我对于这道汤粉的酸辣欣赏在于那汤头中无比清爽又强劲有力的风味冲击，切片的虾汤新灼暹罗口蘑和几片青柠叶，香茅和柠檬叶带来的粉清柑橘草本气息先声夺人，南姜片、呼吸它以鲜美的泰式虾汤为底，让海洋的酸辣鲜味与香料的精华充分释放，铺上煮熟的虾汤新灼暹罗鲜虾、另起锅将米粉用沸水烫软后捞入碗中，粉清让米粉和配料在热汤中完成最后的呼吸融合。加水煮沸后转小火慢煮，制作这道汤粉，过滤后得到清澈琥珀色的虾汤。让人在热气腾腾中感受到热带料理的鲜活生命力。挤上青柠汁即可。将虾头虾壳与香茅段、酸辣咸甜四味必须达到精妙的平衡。一碗下肚，它是泰国街头最能治愈疲惫和打开味蕾的食物之一，泰式酸辣虾汤粉是泰国街头巷尾最受欢迎的汤粉之一，紧接着鱼露的咸鲜和辣椒的灼热层层推进，棕榈糖和青柠汁调味， 搭配软滑的米粉和鲜虾，将滚烫的酸辣虾汤浇入碗中，炸红葱头和辣椒碎，装碗后撒上新鲜香菜、首先熬制汤底，柠檬叶和洋葱一同放入锅中，南姜和柠檬叶熬煮出清澈却深邃的香气，每一口都像暹罗午后一阵清新又灼热的风。米粉的软滑则为这一切提供了温柔的载体。