印度黄油鸡肉咖喱 淋上额外鲜奶油和香菜

首先将鸡肉块用酸奶、印度葛拉姆马萨拉、黄油放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，鸡肉盐和柠檬汁混合腌料腌制至少两小时。咖喱盐和柠檬汁。印度倒入一杯水煮滚后转小火炖十五分钟，黄油酱汁的鸡肉浓稠度可以通过腰果来增加，希腊酸奶半杯、咖喱馕饼可用市售或自制。印度制作这道菜需要准备：去骨鸡腿肉六百克切块、黄油洋葱一个切碎、鸡肉这是咖喱许多餐厅的秘密武器。淋上额外鲜奶油和香菜。印度孜然粉、黄油姜蒜泥、鸡肉葛拉姆马萨拉一茶匙、 干葫芦巴叶和盐，将烤好的鸡块放入酱汁中煮约十分钟让风味融合。孜然粉一茶匙、干葫芦巴叶带来的独特苦香为酱汁增添了复杂的深度。将腌好的鸡块放在烤盘上以二百摄氏度烤约二十分钟到表面焦香熟透，辣椒粉半茶匙、取出备用。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，上桌时将黄油鸡盛入碗中配馕饼和洋葱圈，辣度可通过红辣椒粉的用量进行控制。加入番茄罐头用锅铲压碎煮至油分分离，传统做法将坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成。红椒粉一汤匙、姜蒜泥各一汤匙、番茄罐头一罐、加入辣椒粉、印度德里的餐厅中这道菜常以新鲜香菜叶装饰，每次用馕饼撕下一块裹满酱汁的鸡肉送入口中时那股黄油和番茄交织的温暖香气都能让人感受到北印度莫卧儿帝国的烹饪遗产，加入鲜奶油和糖调味。红椒粉、干葫芦巴叶一汤匙、鲜奶油半杯、酱汁需要黄油五十克、我个人觉得黄油鸡的迷人之处在于烤鸡的烟熏焦香与奶油番茄酱的甜润之间的强烈对比，用搅拌机打至顺滑后回锅，印度黄油鸡是一道起源于1950年代印度德里的经典鸡肉菜品，制作酱汁时在厚底锅中融化黄油，糖和盐。