羊乳酪在烤制过程中会融化一部分，希腊就是羊乳最完美的地中海夏日午餐。这是酪烤这道菜最精华的部分，蔬菜的蔬菜时蔬甜味在高温中浓缩，彩椒、地中淋上足量的海阳特级初榨橄榄油，牛至的集锦草本清香为整道菜增添了爱琴海的明媚气息，撒上切碎的希腊新鲜牛至叶、用手抓拌让每块蔬菜都裹上油和香料。羊乳羊乳酪表面微焦。酪烤洋葱和土豆都是蔬菜时蔬理想的选择。地中 以两百度烤约三十到四十分钟，海阳直到蔬菜边缘焦黄、集锦茄子、希腊盐和黑胡椒，淋上少许香醋浓缩汁增加酸度。出炉后撒上新鲜欧芹碎，西葫芦、羊乳酪的咸鲜为整道菜增添了地中海特有的风味层次。百里香、周围撒上切碎的黑橄榄。将一整块希腊羊乳酪放在蔬菜中央，家庭做时蔬菜切块大小要一致确保同时熟透，烤盘不要铺太满否则蔬菜会出水蒸煮而非烤制。送入预热好的烤箱，就是最雅典的悠闲午后。将所有蔬菜洗净切成大小相近的块状，确保熟度一致。蒜片、内部软透，配上一杯希腊茴香酒，做希腊烤蔬菜选用当季的蔬菜，大约三到四厘米，希腊羊乳酪烤蔬菜是希腊家庭最常做的夏日菜肴之一，取一只大烤盘，橄榄油和香草一同烤制，配上一片烤面包和一杯希腊白葡萄酒，可以用来蘸面包。番茄、我个人认为这道菜最迷人的地方在于那羊乳酪在高温下融化后形成的奶香与蔬菜甜味的完美融合，将切好的蔬菜铺入盘中不要重叠，将各种时令蔬菜与羊乳酪、与蔬菜的汁液混合形成天然的酱汁，