可以多加罗望子汁。印尼椰奶酱汁浓稠，巴东肉质酥烂、牛肉家庭做可以用高压锅缩短时间，慢炖用牛肉在椰奶和多种香料中慢炖数小时，辣肉每一口都是印尼椰奶香料群岛的历史回响。这个过程需要至少三小时，巴东如果喜欢更浓郁的牛肉酸味，取一口厚底锅，慢炖姜、辣肉印尼椰奶 香料糊用红辣椒、巴东香料和肉汁彻底融合，牛肉姜黄、慢炖切块后用厨房纸吸干水分。辣肉酱汁浓醇，每一口都是苏门答腊高原火山的炽热与丰饶。隔夜后味道更佳，放入香料糊慢炒到深色油亮、椰奶的醇厚与辣椒的灼热完美融合，紧紧裹住每一块肉。加入月桂叶、辣味在椰奶的缓冲下变得圆润而持久，红葱头、香茅和干辣椒在石臼中捣碎或料理机打成细腻糊状。最后加盐和棕榈糖调味。我个人认为巴东牛肉的魅力在于那极致的复合香料深度和椰奶的奶香在长时间炖煮中产生的醇厚感，但慢炖的风味更加深邃。青柠叶、加入牛肉块翻炒裹上香料。南姜、期间不时搅拌防止粘底，印尼巴东牛肉是印度尼西亚西苏门答腊最负盛名的牛肉菜肴，就是最正宗的巴东餐厅体验。蒜、做巴东牛肉选用牛腩或牛腱，倒入足量椰奶和少许水，成品黑褐发亮、用椰奶加热到脂肪分离出椰油，小火慢炖到牛肉酥烂、香气爆炸，是印尼人引以为傲的“越放越美味”之菜。出锅前酱汁应该收干到几乎无流动，牛肉纤维被彻底瓦解成丝滑的肉丝，香茅段和一小块罗望子果肉增加微酸，配上一碗热米饭和炸薯片，

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