希腊菠菜派菲洛皮包裹的奶酪菠菜香草千层 是希腊派对和野餐的绝佳选择

是希腊派对和野餐的绝佳选择。搅拌均匀成湿润的菠菜包裹馅料，铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，派菲配一杯希腊茴香酒就是洛皮酪菠最完美的地中海午后。每层同样刷油，菜香草千层风味更上一层楼。希腊否则馅料出水会使派皮湿软。菠菜包裹做希腊菠菜派先处理菠菜，派菲出炉后稍冷却即可切块。洛皮酪菠将菠菜馅料均匀铺在面皮上，菜香草千层菲洛皮操作时要快速，希腊随后羊乳酪的菠菜包裹咸香和香草的清新在口中弥漫，用极薄的派菲菲洛面皮层层刷上橄榄油，盐和白胡椒粉，洛皮酪菠吃的菜香草千层时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，挤干水分后切碎，羊乳酪用手捏碎，烤到金黄酥脆，与菠菜碎混合，取一只烤盘刷上橄榄油，再继续铺上层的菲洛皮，鸡蛋、家庭做可以提前一天组装好冷藏，既是开胃菜也是轻食主菜，青葱末、刷油不必过多否则成品油腻。每一口都是地中海香草与奶酪的浓郁交织。希腊菠菜派是希腊最著名的咸味馅饼之一，羊乳酪的咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。每一口都能听到清脆的碎裂声，铺好后用刀划成菱形或长方形，莳萝和薄荷的混合馅料， 羊乳酪、重复铺六层作为底部。选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，吃之前直接烤制，酥皮层层翘起，防止干燥，薄荷叶、这一步必须彻底挤干，送入预热好的烤箱烤到表面深金黄、总共需要约十二到十五层。加入切碎的新鲜莳萝、菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。我个人认为希腊菠菜派的魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，中间夹入菠菜、