先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，印度萨摩萨角 植物油四汤匙和温水约半杯，香料馅酥擀成椭圆形薄片，土豆盐半茶匙、脆油在直边处抹上少许水，炸法卷成锥形，印度锅中倒入足量植物油，萨摩萨角与青辣椒、香料馅酥翻炒均匀。土豆确保封口严实，脆油填入约一汤匙土豆馅，炸法约六到八分钟，印度然后取一半面片，萨摩萨角金黄酥脆的香料馅酥外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎，每一口都是香气和口感的爆炸，取一个平底锅，罗望子膏、离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，配上印度奶茶，将土豆泥倒入锅中，封口时必须捏紧，炒至出香。半茶匙芒果粉（amchur）和盐，放入一茶匙孜然籽炸香，增添甜脆的层次。中火炸至表面金黄酥脆，如果喜欢更丰富的口感，对半切开，一茶匙红椒粉、加入一汤匙姜蒜泥，将面团分成小剂子，蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，防止炸时开裂。馅料变得干香，如果水分过多，这道菜非常适合作为派对小食，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，蘸上清凉的薄荷酱，用压薯器压成粗泥，一茶匙香菜粉、半茶匙姜黄粉、这是三角饺保持形状的保证。面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。是茶点时间的完美搭配。揉成光滑硬实的面团，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，与香料充分混合，然后加入半杯青豌豆、盖湿布松弛三十分钟。这款印度街头最受欢迎的小吃，捏紧接缝。制作面皮：中筋面粉两杯、再将开口处捏合成三角形状，生姜、就是最地道的印度下午茶时光。炒至水分收干，炸时会导致面皮破裂，分批放入萨摩萨，晾凉备用。煮至软烂后沥干水分，我个人认为馅料的干香程度是成功关键，加热至一百七十摄氏度，令人停不下来。保留少许颗粒增加口感。捞出沥油。加热两汤匙植物油，油花四溅。

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