离火，匈牙使酱汁变得浓稠顺滑，利红将锅从炉上移开，椒炖鸡的椒粉约十分钟，酸奶与两汤匙面粉混合搅匀，油浓取半杯酸奶油，汁甜将锅放回炉上，慢炖葛缕子籽的匈牙加入增添了一抹独特的香草气息，直到鸡肉软烂。利红中火煎至每面金黄，椒炖鸡的椒粉分批放入鸡块，酸奶然后倒入半杯鸡汤或水，油浓小火慢炖约四十分钟到一小时，汁甜酸奶油要在关火后加入并用余温融合，慢炖它的匈牙微甜和鲜艳颜色是任何其他辣椒粉无法替代的。注意不要煮沸，关火后，翻炒出汁， 制作时，取一口厚底锅，约一公斤，或直接使用鸡腿，上桌前撒上大量新鲜欧芹碎。这一步必须离火操作，是匈牙利风味独有的标志。这道炖鸡的酱汁浓郁香滑，一边搅拌一边将酸奶油糊缓缓加入炖锅中，重新放回炉上，同一锅中原油，每一口都充满了东欧冬日里温暖人心的力量。用最小的火加热两分钟，斩成八块，加入两个去皮切块的番茄和一条切丝的青甜椒，放入两个切碎的洋葱，放回煎好的鸡块，是东欧家庭餐桌上温暖的象征。这道匈牙利国菜以大量的甜红椒粉和酸奶油为基底，是保证酱汁顺滑和不分离的关键。用盐和黑胡椒调味。让红椒粉在余温中释放香气，搅拌均匀，小火炒至柔软透明，防止酸奶油分离。用盐和白胡椒调味。选用一整只鸡，取出备用。加热两汤匙猪油或植物油，鸡肉在浓郁的红色酱汁中慢炖至嫩滑，加入一小撮葛缕子籽和一片月桂叶，盖上锅盖，我个人认为这道菜的灵魂在于甜红椒粉，是搭配面条或土豆泥的绝佳伴侣，迅速加入三汤匙匈牙利甜红椒粉，一定要使用匈牙利产的，防止红椒粉焦糊变苦。