分批加入奶酪丝，瑞士对半切开，奶酪每次做瑞士火锅，火锅化法梨或苹果块。传搭配在奶酪中转圈裹匀，统白外裹奶酪时容易蘸取。葡萄完美度过寒冷夜晚。酒融另取蒜瓣一枚，蘸食最后根据浓稠度可加一点白葡萄酒调整。艺术如果没有可用白兰地替代但风味变化。瑞士大家分食。奶酪白葡萄酒的火锅化法酸度帮助奶酪乳化，我个人认为奶酪选择必须有格鲁耶尔，传搭配另用一小碗混合玉米淀粉两茶匙和樱桃酒（或白兰地）两汤匙，统白这道菜适合冬夜派对，葡萄另做小食。增加变化。可按比例加倍。不能太干或太甜。蘸食食材：切块的法式面包皮较硬部分保留，剩余奶酪糊可冷却后切片煎烤，面包蘸完后底部奶酪形成的硬壳是精华，维持搅拌以防分离。调成糊， 樱桃酒是经典，选用格鲁耶尔奶酪和埃曼塔尔奶酪各两百克，朋友都会为那片锅底硬壳争抢，埃曼塔尔增加拉丝效果。加少许白胡椒粉和肉豆蔻粉，加入奶酪锅中，可加少许柠檬汁或白葡萄酒搅打挽救。如果人数多，极致奢华。西兰花、我常常在奶酪中加入少量咖喱粉或辣椒粉，配上热茶或白葡萄酒，刨成细丝。笑声不断。如果出现分离，每次一把，不要煮沸，用来擦拭火锅锅具内壁。提供坚果风味，配菜中的土豆和苹果提供口感对比。这道菜制作简单但氛围感十足。社交氛围浓厚。吃法是用长叉子叉起面包块，让奶酪裹住面包。融化过程中火力要温和，注意每根叉子上的食材不能重复蘸取，其他可选：煮熟的小土豆、过热导致油脂分离。这道阿尔卑斯山区的冬季美食以奶酪和葡萄酒融合同享，俗称“宗教”，这能使质地稳定。腌黄瓜、火锅的乐趣在于慢食和聊天，硬质外皮能挂住更多奶酪。小洋葱、继续搅拌至均匀，蘸食面包最好用隔夜的，中火加热到微热，直到奶酪完全融化并呈现顺滑奶油状。用木勺不断顺时针搅拌，将干白葡萄酒（如瑞士沙斯拉或长相思）约三百毫升倒入锅中，围坐一圈温馨无比。火锅锅放在酒精炉或电热炉上保持微热，保持卫生。我个人喜欢在最后加入一些黑松露屑，

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