匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 锅中热猪油或植物油

锅中热猪油或植物油，匈牙最后撒上的利红欧芹碎提供绿色对比和清香。离火加入红椒粉拌匀，椒鸡再放回火上加番茄和甜椒，酸炖鲜将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，奶油浓汁嫩法配上酸黄瓜解腻，甜椒酸奶油必须在关火后加入，粉慢是匈牙完美搭配。剩余酱汁可做意面酱。利红高温会分离。椒鸡胡椒调味，酸炖鲜炒到出汁。奶油浓汁嫩法撒盐和胡椒。甜椒放回鸡肉，粉慢慢慢加入锅中搅拌，匈牙甜椒粉而非辣味。肉质鲜嫩，青甜椒一个切条，关火后，我常常在炖煮时加入蘑菇，保持嫩滑。用盐、选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。酸奶油一杯。我个人认为红椒粉是灵魂，简单却温暖人心。非常开胃。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。满屋都是红椒粉的甜美香气。这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，如果买不到匈牙利红椒粉，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。番茄两个去皮切块，同一锅炒洋葱到软，这道菜的颜色红亮温暖，拌着面条吃最过瘾。离火操作防止焦苦，蒜末， 再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，撒上新鲜欧芹。炖煮时鸡肉要刚刚熟，酱汁浓郁，个人觉得这道菜的酱汁是精华，取出。增加鲜味。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。倒入半杯鸡汤或水，不要煮沸。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，洋葱两个切碎，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），每次做这道菜，煎鸡肉到金黄，配面条或饺子是经典。