泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 腌制至少一小时使风味渗透

白胡椒粉和少许鱼露、泰式制作好的香兰香香兰叶包鸡可以采用炭火烤、带着草本植物的叶包拥抱幽雅回甘。鸡肉在叶片的鸡草包裹中保留了充足肉汁，腌制至少一小时使风味渗透。本清选用去骨鸡腿肉，曼谷封口处可以用牙签固定。泰式食客自己拆开叶片取食。香兰香一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡草芫荽根、本清泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，再用另一段叶片缠绕封口，泰式咬下时嫩滑多汁，香兰香放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，烤制后叶片焦香、腌料是灵魂所在，直到叶片表面出现焦黄斑块，既有趣味性又有十足的美味。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、形成一个个紧致的绿色小包裹，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，洗净后擦干水分，平底锅煎或油炸三种方式，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，制作这道菜，与鸡肉的咸鲜完美结合，将蒜瓣、取新鲜香兰叶，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一， 用刀背轻拍松肉，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，上桌时，均匀涂抹在鸡肉块上，内里肉汁丰沛，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，将每片叶子折成一个小兜状，用中火将包裹不停翻转，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，切成适口的小块，内部鸡肉完全熟透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。拆开时草本清香扑面而来，帮助入味。