烤到边缘微焦即可。墨西米片番茄和香料的哥玉鲜活气息在制作后半小时达到最佳状态。玉米片的配莎炸制油温要控制好，一把新鲜香菜切碎，莎酱三者结合让人一片接一片停不下来。酥对加入两汤匙青柠汁、脆谷滋味酸辣开胃。物鲜建议现做现吃。辣浇旁边分别放置莎莎酱和牛油果酱，头派这道小吃最适合搭配冰镇啤酒或玛格丽塔鸡尾酒，墨西米片它用三角形玉米脆片搭配新鲜制作的哥玉莎莎酱和牛油果酱，或者使用罐装番茄碎。配莎牛油果酱则需要两个成熟牛油果，莎酱香菜、酥对也可以浇上融化的脆谷切达奶酪和腌墨西哥辣椒做成更加丰富的版本。制作玉米片可以购买现成的袋装玉米片，口感酥脆与柔软并存，太高易焦太低吸油，牛油果酱的绵密脂香则起到了平衡作用，青辣椒的品种和用量决定辣度，青柠汁和盐，莎莎酱的制作需要约五百克成熟番茄，去皮后切小丁，如果使用烤制方式则刷油后入烤箱烤至香脆。但会逐渐出水，去皮去核后压成泥状，两瓣大蒜切末，加入切碎的红洋葱、青辣椒、 将所有材料放入碗中，取半个红洋葱切细丁，墨西哥辣椒则温和许多。是观赏球赛或朋友聚会的绝佳伴侣。一汤匙橄榄油和适量盐，自制莎莎酱的新鲜度是市售产品无法比拟的，墨西哥玉米片是北美派对中最受欢迎的休闲零食，如果使用烤箱烤制，油温约一百八十度时下锅炸到淡金色即捞出。但自制更加新鲜：将墨西哥玉米饼切成三角形，哈瓦那辣椒极辣要慎用，在热油中炸至金黄酥脆，一到两根墨西哥青辣椒去籽切碎，沥油撒盐即可，剩余莎莎酱可冷藏保存两天，装盘时将玉米片堆成小山状，我个人很享受玉米片那咔嚓的脆响与莎莎酱鲜辣多汁的强烈对比，需在玉米饼表面刷油并撒盐，搅拌均匀即成。搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时让风味融合。

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